吃菠萝为什么要用盐水泡一下吃菠萝的时候为什么要用盐水泡一下

将菠萝浸泡在盐水中，因为菠萝中含有一种菠萝酶，会刺激口腔。盐水浸泡可以抑制菠萝蛋白酶，避免食用时引起口腔不适。同时，盐水浸泡过的菠萝会更甜。这和糖水加盐会更甜是一个道理。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和它的酸性，减少它对身体可能造成的伤害。

大部分人吃菠萝都是直接泡在加了盐的自来水里。自来水没有经过煮沸消毒，有肉眼看不见的细菌。为了健康，凉拌菠萝或者纯泡菠萝是最好的选择。在凉开水中加入一勺盐，搅拌融化，将去皮的菠萝切块，浸泡30分钟左右即可食用。不要放太多盐，会影响菠萝的口感和风味。