干辣椒是酸性还是碱性

胡椒是碱性的。碱性食品是指食品干燥、燃烧后，残渣溶液呈碱性的食品。碱性食物有利于调节人体酸碱平衡。辣椒含有丰富的维生素C、无机盐等营养物质，有利于治疗呕吐、冻疮、伤寒等症状。辣椒中含有的无机盐进入体内后会呈碱性。