道口烧鸡是河南安阳的传统名菜之一，被誉为中国第一鸡。这是安阳滑县道口镇的张艺兴时嘉烤鸡店做的，是中国的名菜。 道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名。
配以多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，有瑞福之口衔。具有很好的食疗保健作用。始建于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有300多年的历史。开始烹饪不当，生意也不景气。后来我从清朝皇宫的厨师那里得到了制作烧鸡的秘方，做出来的鸡非常好吃。十字烧鸡的烹饪技艺代代相传，形成了自己独特的风格。
