桂花的功效与作用及用法

桂花具有生津、健胃、助消化、活血、补气、化痰、止咳、平衡身心情绪、缓解精神压力的作用。可用于治疗痰多、咳嗽、牙痛、口臭和食欲不振。由桂花蒸馏而成的“桂花露”，能疏肝理气，健脾开胃，是上等饮料；禁止吃得太多。桂花香味太浓了。过量食用会导致不良反应。

桂花的营养价值

1.桂花含有22种氨基酸(包括人体必需的8种)和AB、C、D、E、k等15种维生素，含有10多种人体必需的微量元素和大量的激素、酶、生长素。有美容养颜的功效，桂花茶可以起到排毒的作用。

2.桂花含有钼、硒、钾、钴等对人体有益的微量元素和紫罗兰酮、癸酸丙酯、氧化芳樟醇等有机成分。

桂花的食用方法

桂花茶:桂花12克，山楂6克，党参3克，冰糖适量。锅中放300ml水，然后加入桂花、山楂、党参，煮5分钟，然后转小火继续煮30分钟。过滤后加入冰糖拌匀。

桂花粥:将桂花洗净，放入洗净的粳米中，加入粥中，待熟时加入红糖制成甜粥。

桂花酒:准备米酒。将桂花洗净，晾干，加入白糖腌制(桂花与白糖的比例为5:2)，放入玻璃缸中发酵2~3天，倒入米酒，再加入适量桂圆肉密封2个月以上，桂花酒就酿好了。