烤箱和微波炉的区别 烤箱和微波炉的区别哪个更实用
主要体现在加热原理的不同:电烤箱通过电阻丝通电加热，将电能转化为热能，使箱内温度升高，然后将食物烤至熟透；微波炉把电能变成微波，通过烤箱内的空气体传播到食物上，从而使食物变热，然后被煮熟。
微波炉是一种用微波加热食物的现代烹饪炉。它由电源、磁控管、控制电路等组成。通过微波冲击，食物中的物质分子高速运动，分子之间相互碰撞产生热量，这就是食物内部产生的热量，用于加热。运动越快，温度越高，升温越快。用微波炉加热食物会导致水分子大量流失。
烤箱的加热原理是通过电热电阻丝产生热量。这种热量在烤箱中由外而内加热食物，不破坏食物中的分子，保留食物原有的味道和营养成分。但如果加热不均匀，食物接触烤盘的地方会被烤焦，影响口感。
微波炉:
微波炉主要用来快速加热食物，可以节省很多时间。加热的同时，会加速食物水分和营养的流失，所以不适合加热发酵食品，如馒头、面包、面包等。微波炉加热会使馒头变硬，影响口感。
优点:加热时间短，经济实用，可用于烹饪。
缺点:不能用金属器皿，烧烤食物很麻烦，加热食物容易流失营养和水分，炉腔难清理。
电烤箱:和明火烧烤相比，电烤箱最明显的优势就是明火烧烤容易产生致癌物——3，4-苯并芘。烧烤时间越长，产生的致癌物质越多。但是对于电烤箱来说，并不存在致癌物这一说。
优点:体积小，功率大，不含致癌物质，炉内结垢少，可清洗。
缺点:功能单一，智能化对于烘烤食物，大功率电烤箱容易耗电。
