怎样调饺子馅儿好吃

饺子馅最好选猪前腿，因为猪前腿是老猪住的地方，味道很浓，吸水能力很香，肥瘦相间。我们选择适量的7分瘦3分肥的猪前腿，最适合做馅料。做肉馅的时候一定要加姜，因为姜可以去除猪肉的腥味。

剁肉馅的时候把姜剁成猪肉馅更方便简单。肉必须搅拌到很浓，这样肉的味道会更好。蛋清有助于肉变得结实。

辣椒水是饺子必不可少的调味水。我们包饺子的时候，只需要用220克的水把5克辣椒煮10分钟，然后小火炖半个小时。花椒水不仅可以提味，还可以去除猪肉等食材的腥味。辣椒水的饺子最香。

做饺子馅，油是必不可少的。一定要加葱姜油，比家里用的食用油香。我们只需要在油里炒适量的葱姜。冷却后油就可以用了，放入饺子馅会更香。

陈皮粉和陈皮粉让我们用的最广，用的也很好，不仅能让美食不油腻，还能为美食增添情趣。饺子馅中加入适量的陈皮粉是非常合适的。

最好不要加料酒，因为料酒会让猪肉馅变酸的时间长一点。加入一勺蚝油，不仅可以大大改善饺子馅的风味，还有助于锁水。饺子煮熟后味道鲜美多汁。