做寿司用什么米 做寿司用什么米最好吃
正宗的寿司是日本珍珠米做的。在家做寿司可以用大米和糯米，也可以用粳米和糯米。糯米可以增加粘性，使寿司难以铺开。寿司简单好吃，自制寿司也需要准备寿司醋、沙拉等调料。
寿司是传统的日本食物。在古代日本，寿司是用盐和大米腌制的咸鱼，然后演变成今天的寿司。
日本常说“哪里有鱼，哪里就有寿司”。这种食物据说来自亚热带沿海和岛屿地区。那里的人们发现，如果将煮熟的米饭放入干净的鱼室内，堆积在一个坛中，埋在地下，可以保存很长时间。而且食物会因为发酵而产生略带酸味的味道，这就是寿司的原型。
日本寿司主要由专门的寿司店制作和销售。店里穿着白色工作服的厨师会把剥好的鲜鱼切成片，按照顾客的要求在等宽的米片上码上其他好料。因为各种鱼虾的生肉颜色不同，所以寿司五颜六色，非常好看。
此外，日本家庭还会自制寿司，在特殊场合招待宴会宾客；不过做法大多比较简单，可以在卷米饭的同时加入烤紫菜或者鸡蛋片，咸菜之类的。寿司在日本以外也很受欢迎，世界各地有数不清的寿司店。但外国人有时会把寿司和生鱼片混为一谈，这是对日本料理的典型印象之一。
寿司是一种日本料理，其中醋被用作米饭的主要成分。寿司和其他日本料理一样，非常丰富多彩。制作时，将新鲜的海胆、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、三文鱼子、白鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成薄片放在雪白的糯米球上，搓、揉，再浇上鲜绿色的芥末酱，最后放在仿古瓷盘上。
