黑米和黑糯米有啥区别

1.颜色不同:黑米呈紫黑色，黑糯米呈紫红色，黑糯米煮熟后，种皮会与米粒分离。2.外观不同:黑米的米粒短、小、粗；黑糯米的米粒细长。3.口感不同:黑米口感较硬，甜味较淡；黑糯米口感软糯，微甜。4.营养成分不同:黑米含花青素较多；而黑糯米花青素含量较少。

其他区别:

1。黑糯米和黑米有不同的名字

黑米又叫黑糯米，黑糯米就是糯米，糯米和糯米不一样。所以本质上，他们是不一样的。

2。黑糯米和黑米形状不同

黑米外观为纯黑色，像黑色的珠子，质地细腻，比普通大米略扁平。是中国的米中瑰宝。古称“贡米”，营养价值高于普通白米，又称黑米。它是草本植物黑米的仲仁。它又湿又甜，营养价值很高。

黑糯米是种皮呈紫色的大米，因其糯质又被称为血糯米。天然血糯米用温水浸泡后，由于种皮红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫色水溶液，随着时间的推移，红色会越来越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚(米粒)分离。