饺子怎么煮

饺子是许多人喜欢吃的美味食物，也是春节期间中国北方的传统食物。饺子虽然好吃，但是做起来不容易。如果不能很好的掌握火候，就很难做好饺子。那么饺子怎么做呢？

首先，在锅中加入半锅水，用大火烧开。水开后，在锅里放一勺盐，然后倒入饺子，这样可以保证饺子不会粘锅。在煮饺子的过程中，用猛火，经常用勺子翻动，避免粘锅。锅烧开后，加点凉水继续煮。饺子浮起后，加入少许冷水。加水三遍后关火，这样做出来的饺子就不会破皮粘在一起了。

总结:煮饺子要大火，这样饺子皮才不容易破。水里加了盐，防止饺子互相粘在一起。饺子加一次冷水，饺子加三次冷水。