用西米包粽子西米要泡吗

不要泡。西米质量不一，有的西米泡后融化。正确做法:烧开一锅水，水量一定不能超过西米。在沸水中搅拌西米，否则它会糊到底。加入冷水后，西米会散开沉入水底。沥干水，烧开一锅开水，倒入西米，搅拌，煮15分钟左右。

这时，大部分西米开始变得透明。拿个锅把水涮一下，再把西米放开水里煮一遍。这样煮西米就不会糊了。第三次煮的时候，西米差不多全透明了，还有一小部分西米还有白核，就可以出锅了，把水沥干，小火炖几分钟。

西米饺子怎么做怎么包:材料:西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉(或其他)1。将西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米大小，小西米3分钟左右，大西米6分钟左右。记得不要泡太久，不然可能会变成面团。2.将西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，拌匀后分别给一份上色，然后加入一些色拉油。这个过程中还可以加点糖。

2.将芦苇叶卷成锥形，加入泡好的西米和绿豆沙。就像在后面包粽子一样。汤圆和粽子的区别:糯米不好消化，不好煮，而西米是比较好煮的食材，不需要像汤圆那么久煮。如果用高压锅，大概需要20分钟。煮熟的饺子放入冰箱冷藏后，你会得到水晶饺子的形状。