1.金针菇，如果炒完有点苦，是不是有点焦，或者没炒的话，金针菇有点烂。一般来说，蘑菇不加调料炒的时候会略苦。
2.金针菇炒鸡蛋的配料:金针菇(200克)
3.调料:香菇(2)、鸡蛋(3)、盐(4克)、洋葱(10克)、花生油(25克)、鸡精(2克)
4.厨具:炒锅。
5.做法:先将金针菇洗净，去掉老根。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅里放油，葱蒜切碎，放锅里翻炒。加入金针菇。翻炒均匀。香菇丝炒。倒入蛋液翻炒。炒鸡蛋，定型。出锅前加入鸡精调味。装盘后享用。
