老南瓜的功效与作用
核心功效
养心明目，调节情绪。
老南瓜简介
老南瓜富含维生素A、B、C和矿物质，儿童必需的八种必需氨基酸和组氨酸，可溶性纤维，叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。现代营养学和医学表明，多吃南瓜能有效防治高血压、糖尿病、肝病，提高人体免疫力。
功效
1.滋养心脏。老南瓜中有很多膳食纤维。膳食纤维不仅对肠道有好处，对心脏也有好处。食物可以缓解冠心病等疾病的爆发，所以多吃高纤维食物对心脏更好。
2.提高视力。南瓜中的油质蛋白一旦进入体内就可以转化为维生素A。维生素A可以改善和调节眼睛的视力，使眼睛在黑暗中的视力更强。维生素A对改善眼睛有显著效果，还能调节视网膜的适应性。所以多吃老南瓜可以帮助同时保持眼睛和皮肤的健康。
3.调节情绪。老南瓜有一种叫色氨酸的成分，可以激活身体的血细胞，加速血清素的产生。还能舒缓神经系统，放松心情。所以老南瓜做的甜点一直很受欢迎。吃甜品可以改善心情，老南瓜可以调节心情。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
出现脚气、黄疸、慢性营养不良、腹泻、产后痤疮、气滞湿重等症状时。
一起吃饭不合适
1.红薯和南瓜一样，都是酸性食物。吃多了容易导致肠胃不适、腹胀、腹痛等问题。
2.羊肉、红薯、南瓜都是热性食物，搭配会导致腹胀、便秘的可能。
3、红枣红枣和南瓜吃了里面的维生素C，会被南瓜中的生物源性C分解酶破坏，也容易引起消化不良等症状。
怎么吃
1.大豆糙米南瓜粥
黄豆洗净后在水中浸泡3-4小时，糙米洗净后在水中浸泡1小时左右。在锅里煮半个小时，关火小火炖十分钟再吃。
2.蒸老南瓜
锅里的水烧开后，把老南瓜块放进去，煮到八成熟时，捞起沥干。拍干生粉，放上火腿片。鸡肉泥中加入韭菜籽、姜、盐、味精、生粉，拌成馅，冲泡成南瓜、火腿片，蒸8分钟后取出。锅里油烧开，倒入清汤，加盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，倒入熟鸡油，浇在蒸熟的酿南瓜上。
