蟹棒原材料 蟹棒的原材料是
蟹棒的原料是各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜，经过一系列加工，是一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品。最好选择颜色白、弹性好、新鲜度极佳、没有特别腥味的鱼。
蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。螃蟹是模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质紧实坚韧，有咸中带微甜的鲜美海鲜风味。有很大的模拟效果。食物种类有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼肠、虾饼。这种产品可以直接食用，也可以作为拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
2013年1月9日，厦门市民向厦门日报反映，超市宣传的蟹棒形同虚设，蟹棒配料表上没有蟹肉。记者核实，市面上的速冻海鲜火锅配料，如蟹棒、虾球等，大多是由鱼糜或食用明胶和食品添加剂合成，统称为“仿生食品”，其营养价值几乎为零。
2011年12月16日，三峡新闻网接到读者咨询:为什么鱼丸和蟹棒的配料表里没有鱼和蟹肉？记者发现，一些鱼丸、虾丸、蟹棒等。市场上有肉末、淀粉、虾蟹精等制成。有些海鲜丸子大多是用食品添加剂用海鲜调味的。
