河蟹蒸多久 河蟹要蒸几分钟
一般小蟹煮8分钟左右，稍大的蟹煮10-15分钟。如果想杀死螃蟹里的所有细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。螃蟹经常在河流、湖泊和沼泽的泥堤上挖洞。它们在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。它们的肉鲜嫩，是受欢迎的食物。
河蟹又叫“蟹”、“大闸蟹”。螃蟹的头部和胸部呈方形，圆形，坚硬。身体的前端有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹最前面的一对附肢叫做爪足，它们的表面覆盖着绒毛；螯后有4对足，侧边扁平而长；腹部已经退化了。雌雄蟹可以从它的腹部来区分:雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。
河蟹属于蟹科，也被称为蜉蝣，或小石蟹。螃蟹的种类很多，有河蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等。河蟹入药。河蟹味咸，性寒，微毒，有活血、强筋壮骨、解漆毒的功效。蟹钳可以引产生孩子。
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要进行圈养。为了使当年的大眼幼体成为商品蟹，大多采用塑料大棚暂养的技术。选择水质好、水源充足的；注水排水方便、不漏水、不渗水、少淤泥的池塘面积不宜过大，水深不超过1.2m，池塘形状宜东西向，向阳。温室建设可参照农业蔬菜温室的建设方法。
