新鲜莲子去芯方法

1.鲜莲子去核最简单的方法是用手拔出莲子，拔出中间的青莲子。2.晒干的莲子芯可以先用水煮。煮软了，可以用针挑出莲子芯。3.将煮好的莲子放入沸水中，加入老碱，搅拌均匀，浸泡两到三分钟，然后将水过滤并用手揉搓，这样莲子和莲子芯也能分离。

一、鲜莲子去核

莲子芯味苦。当我们用莲子煮汤或粥时，莲子芯会使粥或汤的味道变苦，莲子芯是凉的。体寒胃寒的人不宜吃莲子芯。此外，吃太多莲子芯会引起腹痛、腹泻等。

我们可以直接用手拔出莲子，取出中间绿色的莲心，但这样会破坏莲子的外观。不介意的朋友可以直接来。毕竟这个方法很快。我们也可以用牙签把莲子芯从底部推出来，这样可以保持莲子的良好外观。

二。干莲子去核

我们可以将晒干的莲子浸泡在水中使之变软，用刀或剪刀在莲子的中间水平划一个圈，使莲子的外壳上出现清晰的刀痕，然后破壳，取出整个莲子，再用牙签穿过莲子的中心，将莲子挑出来。

也可以把莲子煮软，在一锅开水中加入老碱，放进去，泡两三分钟，然后用手搓莲子，使莲子与莲子分离。