吃火锅的蟹棒是什么做的 吃火锅的蟹棒什么做的
吃火锅的蟹棒是用鱼糜加工的传统产品，模拟阿拉斯加雪蟹蟹腿肉的质地和风味。肉质紧实坚韧，有咸中带微甜的鲜美海鲜风味，仿真效果很棒。它是由鱿鱼鱼糜制成的新型模拟产品，于1972年在日本研制成功，在国际市场上很受欢迎。
蟹棒，又名蟹脚棒，仿真蟹肉，蟹味鱼糕。属于鱼糜制品。鱼糜制品是以各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品。它的食物类型包括蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼肠和虾饼。这种产品可以直接食用，也可以作为拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
蟹粮加工主要有两个流程。成品的形状和肉质不同，但味道基本相同。一种是将鱼糜裹成薄片，蒸熟、烤熟、划线后卷成卷。成品展开后，可将鱼沿条痕撕成细条，做成蟹棒；另一种是直接把鱼糜填成圆柱形，然后煮熟。在这款产品中，在成型前将预制的人造蟹肉纤维添加到配料中。目前，国内外市场大多是第一蟹棒产品。
