苏打饼干为什么是碱性

苏打是碱性的。苏打是一种饼干食品，由小麦、小苏打和其他配料制成。饼干中小苏打的主要成分是碳酸氢钠，呈碱性，含有钠。过量食用会导致血压升高，影响体内渗透压，加重人体水肿，患上一些慢性疾病。