螃蟹死了能吃吗 螃蟹死了多久不能吃了
根据螃蟹的生活习性，不建议吃死螃蟹。因为螃蟹爱吃腐烂的食物，所以体内积累了致病菌和有毒物质。死螃蟹体内会迅速滋生大量细菌，不宜食用，尤其是天气炎热时。
考虑到口感，螃蟹死后失去了原有的味道。螃蟹中含有一种组氨酸，这种组氨酸容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和类似氨的物质。螃蟹死后，中肠腺会迅速分崩离析，里面的组氨酸和消化酶会散开，蟹肉也会分解。所以死蟹吃起来怪怪的，味道大打折扣。
螃蟹本身是无毒的，但是死的时候它的外壳会受损，螃蟹里面的蛋白质会滋生细菌，螃蟹里面被感染的细菌会大量繁殖，细菌就可能产生毒素。死螃蟹可能有毒。
吃螃蟹的注意事项
第一，螃蟹并不适合所有人。
螃蟹性寒，不适合体寒、胃虚、手脚冰凉的人吃。而且螃蟹含有高蛋白，蟹黄和蟹膏中的胆固醇含量很高。所以有胆结石、高血压、高血脂的人不适合吃。
二、吃螃蟹忌生吃，需要煮熟。
螃蟹虽然是醉蟹，但由于水质问题，螃蟹往往会滋生大量细菌。所以螃蟹因为贪吃，一定要煮熟，不能生吃。水煮螃蟹也必须经过高温蒸煮杀菌，使蟹壳呈红色食用。清蒸的螃蟹如果不能吃，不容易保存很久。
三、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄。
在江河湖泊中，螃蟹以浮游动物为食，喜欢在沙中爬行，所以螃蟹的鳃和肠中含有大量的淤泥和污物，在进食时必须清除。而是只能和蟹肉、蟹膏、蟹黄一起吃。
