菠萝吃的时候要泡盐水吗

菠萝需要用盐水浸泡后再吃。具体做法是:先仔细清洗去皮，然后将菠萝果肉中的指甲剜出，菠萝切块，放入盐水中浸泡15-30分钟。建议将泡好的菠萝用清水洗净，去除咸味。这时的菠萝味道更甜。最好不要吃菠萝空肚。建议饭后半小时左右吃菠萝。

菠萝吃前用盐水浸泡的理由

一. 菠萝含有菠萝朊酶。因为人的口腔比较敏感，如果不用盐水浸泡，这种酶会直接接触嘴唇或口腔，刺激皮肤黏膜。特别是在口腔溃疡的情况下，会引起刺痛和麻木，加重溃疡。严重的还会引起麻木、呕吐、腹泻甚至休克。盐水浸泡后，这种酶会失去活性，可以避免刺激反应。

第二，菠萝有机酸含量高，不泡盐水吃起来很酸。盐水浸泡后，可以破坏菠萝中的有机酸，使口感更好。而且盐水浸泡不会破坏菠萝的其他营养价值，如果酸、纤维素、果糖等。

第三，盐水有消毒杀菌的作用，避免引起急性肠胃炎。但浸泡时间不宜过长，一般不超过半小时。