秋天时令蔬菜是什么

秋天单独吃的秋菜，其实是野苋菜的一种。在岭南地区，曾为四城镇的开平苍镇的谢姓，有一个不检点的习俗，叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野生苋菜，村民称之为“秋蒿”。

秋分那天，全村人都去摘秋菜。在农村采摘时，经常看到它是淡绿色的，很薄，大约像手掌一样黑白相间。秋天采集的鱼片，和家里常用的鱼片一起“滚汤”，称为“秋汤”。有句顺口溜说:“秋汤填脏，洗肝肠。老老少少，平安健康。”意思是秋天吃秋菜可以清洁肠胃，保存家人的健康，表达人们对一个和平强大的家的祝愿。吃苋菜可以强身健体。苋菜富含蛋白质、脂肪、糖和多种维生素、矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收。