左宗棠鸡为什么叫左宗棠鸡

左鸡在中国被称为左公鸡。它是由一个叫彭昌贵的人在1952年创作的，但与晚清名人左关系不大。只是到了1952年，美国第七太平洋舰队司令雷德福访问台湾省，受到海军总司令的宴请。吃完这道菜，觉得很好吃，就问是什么，彭昌贵随口说了声左唐宗鸡这个名字。