葡萄的制作方法葡萄酒的制作方法

将葡萄放入碗中，加水和面粉，洗净后取出。在碗里压碎葡萄，取出种子。放在容器里，铺一层白糖，再铺一层葡萄。盖好封好盖子，放在室温下冲泡半个月。

注意发酵容器的消毒，过程中控制发酵温度，最好在16-28度之间，保证不高于30度。在酿造过程中，要加入二氧化硫，防止腐蚀、氧化和杀菌。

如果葡萄酒中的甲醇含量过高，会对神经和眼睛造成伤害，导致失明；但由于卫生、温度等条件的限制，家酿葡萄酒在发酵过程中容易产生甲醇等有害物质。

酿酒注意事项

1.榨葡萄的时候，一定要把手和工具洗干净；否则，如果带入细菌，酒最终无法酿造；

2.酒的二次发酵过程中，容器一定不能完全密封，否则会爆炸；

3.用纱布过滤掉气泡后，容器需要填充以防氧化。

4.过滤制酒法:先用不锈钢网过滤，再用两层纱布过滤，保证过滤后的液体清澈。最好过滤三次以上，每次过滤间隔一天左右。