竹荪是一种菌类吗 竹荪属于菌类吗
是的。竹荪是竹荪属真菌，属于竹荪科，又名朱升和沈竹。它是寄生在枯萎的竹子根部的隐生植物。竹荪的形状略像网状的干白蛇皮。它有深绿色的菌盖，雪白的圆柱形菌茎，粉红色的蛋形团藻。在菌茎的顶端，一条精致的白色网裙从菌盖向下蔓延，被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌之花”、“菌之皇后”。
竹荪是一种菌类植物，极其珍贵，有“菌类皇后”的美誉，也有“竹仙”之称。很多人误以为竹荪是一种类似竹笋的食物。其实竹荪只是生长在竹林中的一种菌类，所以竹荪自古以来就是“草八宝”之一。
竹荪的做法
原料:排骨300g，扇贝3个，香菇5个，竹笋1个，竹荪10个左右，牡蛎壳10个左右，盐1/2汤匙。
1.竹荪用热水浸泡，冷水洗净。
2.将姜切成片，洋葱断开。
3.将排骨放入锅中用冷水焯一下，用开水焯一下，捞起，洗净备用。
4.石锅放冷水，放入排骨，少量米酒，葱，姜，水烧开，小火炖一个半小时。
5.放入竹笋煨30分钟，加盐和白胡椒调味，撒上葱花。
