鱼身上的黏液怎样去除

1.将面粉和盐均匀地撒在鱼上，用力擦洗，然后用清水冲洗干净；2.烧开一锅开水，用勺子慢慢倒在鱼的表面，继续用刀刮，冲洗掉粘液。鱼是我们生活中最常见的肉类食材之一。鱼的肉质鲜嫩，营养价值也很丰富。是一种高蛋白低脂肪的健康食品。

清洗鱼的步骤:

1.有些鱼表面有粘液，如黑鱼、无鳞鲶鱼、鳗鱼等，不能直接用水清洗。最好在上面抹上面粉和盐。大约15分钟后，用清水冲洗干净，这样就不会又粘又滑了。

2.即使有鳞的鱼已经被杀死，一些鳞片也会经常残留。这时候你需要用小刀或者钢珠或者鱼鳞刨来清理上面的鱼鳞。

3.用剪刀把鱼鳍和鱼鳃剪下来，注意不要弄伤手。

4.如果鱼肚子里还有一些内脏和脂肪，也要用手挖出来。注意不要弄破胆囊，否则鱼会很苦。

5.有些鱼的肚子里有一层黑色的薄膜。这种膜不仅有土腥味和苦味，还收集了各种有害物质。所以要把这层膜弄掉，鱼肚子里会有一些血，也要用水冲洗一下。