花雕酒是黄酒吗 花雕酒是不是黄酒
花雕酒属于黄酒，是我国传统特色酒。它的酒柔和、橙黄清澈、芳香、香甜、醇厚。雕酒选用优质糯米和优质麦曲，辅以江浙一带清澈见底的湖泊。它是用古老的方法酿造，然后长期储存，产生独特的风味和丰富的营养。
据记载，雕酒起源于6000年前的山东大汶口文化时期，代表着源远流长的中国酒文化。在各地的雕酒中，最古老的是浙江绍兴的雕酒。花雕酒，又名状元红、女儿红，相传为古代江浙一带人所酿。因为想送人，又苦于一般器皿质量不好，就请人烧了一些陶罐或者外面刻有龙凤花鸟的陶罐。因此，这种器皿中的黄酒被尊为花雕。
黄酒介绍
黄酒是世界上最古老的酒之一，酵母曲的质量决定了酒的质量。起源于中国，且只有中国拥有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲复合发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒生产广泛，品种繁多，如房县黄酒、九江凤岗酒、绍兴老酒、即墨老酒、福建老酒等。
黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。而人体无法自行合成它们，必须依靠食物来摄取全部八种必需氨基酸，因此被称为“液体蛋糕”。
