折耳根有啥功效

核心功效

清热解毒，消痈排脓，利尿通淋

美食入门

又名鱼腥草、鱼腥草、狗尾草、臭菜、狗耳朵、猪鼻拱等。，它是一种恶臭的草药，主要分布在中国的陕西、甘肃和长江流域以南的省份，以及日本和印度尼西亚的爪哇岛。是农田常见杂草，生于果园、茶园、路埂等。它的嫩根和茎是可食用的，并且经常被中国西南部的人们用作蔬菜或调味品。

功效和作用

1.清热解毒，用鱼腥草煮水不仅能止咳，还能起到清热解毒的作用。每年当紫金牛长到一定程度的时候，可以采摘紫金牛带回家保存。需要的时候可以拿出来泡茶喝。

2、消痈排脓，上火引起的痘痘，可以多吃破耳朵调理。

3、利尿通淋，紫金牛根有很好的利尿作用。紫金牛根含有一些钾元素和槲皮苷类物质，能促进尿液的生成，扩张人体毛细血管，促进体内血液循环。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

过敏体质和脾胃虚寒的人。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有特别的禁忌。

折好的耳朵口感脆嫩，但是有非常明显的腥味。吃的时候，能接受鱼腥味的人，不用煮也能让它变凉。如果不喜欢它的味道，可以选择水煮，减少它的腥味，但这样味道就不会那么脆嫩了。

怎么吃

1、冷折耳朵

将紫金牛根洗净，放入沸水中焯约30秒，然后切成小块，放在盘子里。加入适量的盐、醋、辣椒酱、香油等。，吃之前搅拌均匀。

2、折耳朵拌黄瓜

将紫金牛根洗净切块，黄瓜洗净切片，根据自己喜欢的口味加入盐、胡椒粉、香油、蒜、味精、朋友等调料，混合在一起。