杏鲍菇炒多长时间能熟

杏鲍菇蒸煮时间的长短与切片杏鲍菇的厚度有关。一般厚片需要煮很长时间，薄片需要煮很短时间。如果用杏鲍菇炒菜，建议用水煮2-3分钟。因为必须油炸。如果是用来做杏鲍菇沙拉的话，煮的时间应该在5-6分钟左右，让杏鲍菇充分煮熟。

杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长了破坏营养，口感不好。类似香菇，平菇，炒3分钟就熟了。只要它们变软再炒半分钟，最好不要炒到水出来，这样就不好吃了。杏鲍菇肥嫩，适合炒、烤、炖、煲汤、火锅，也适合西餐。甚至在做凉拌的时候，味道都很不错。加工后口感脆韧，白色至乳黄色。

烹饪中的注意事项:杏鲍菇在炖或煮汤时可以不焯水，因为长时间的炖让它有足够的时间成熟。但是如果你想做凉拌杏鲍菇或者快速炒杏鲍菇，建议将杏鲍菇焯一下，尤其是凉拌杏鲍菇，一定要焯透。

快速油炸杏鲍菇也最好在水中焯一下。这是为了防止杏鲍菇在锅里停留时间短，没有完全煮熟。总而言之，杏鲍菇要做熟，不允许吃未熟的杏鲍菇。热烫只是一个辅助过程。