如何杀掉黄曲霉素

用小苏打浸泡一段时间，可以去除90%以上的黄曲霉毒素。另外高压锅的压力比较大，温度也比较高，所以杀灭黄曲霉毒素的效果也比较好。

方法一:高温灭杀

黄曲霉毒素在280℃会裂解，毒性被破坏。一般开水是不能去除黄曲霉毒素的，但是我们可以用高压锅。高压锅压力比较大，所以温度比较高。去除黄曲霉毒素的效果还是比较好的。

方法2:碱性条件杀死

黄曲霉毒素在碱性条件下可以转化为一种水溶性物质，所以可以用碱水冲洗去除。在小苏打(即1%碳酸氢钠)中浸泡一段时间，可去除90%以上的黄曲霉毒素。