鲜银耳怎么吃防止中毒 吃鲜活银耳的注意事项
1.买鲜银耳要注意挑选。不能选择形状比较大，泡沫过多的银耳。透明的新鲜银耳也最好不要。2.正常的鲜银耳是淡黄色的，太淡或者太黄的都不能吃。3.好的新鲜银耳有淡淡的香味，刺鼻气味的银耳不能吃。
如何吃新鲜银耳防止中毒
它是银耳担子菌亚门、银耳、木耳、银耳、银耳等真菌的子实体，又称黑木耳、黑木耳、银耳籽等。，有“菌中之冠”的美称。银耳是极其珍贵的营养滋补佳品，历代皇室贵族都视其为长寿之品。现代医学证明，银耳的主要药理活性成分是多糖，多糖是银耳最重要的成分，占其干重的60-70%。同时，银耳多糖也是一种重要的生物活性物质，能增强人体免疫功能。
除了以上注意事项，买了鲜银耳后一定要注意清洗。新鲜的银耳最好用清水浸泡至少一个小时后再清洗，否则不能食用。如果觉得吃着不放心，可以把新鲜的银耳做成银耳干。将鲜银耳清洗干净后，将鲜银耳摊开，经过一到两天的干燥，就成了干银耳。
