茄子到底能不能生吃

茄子不能生吃，因为茄子性寒，生吃会有明显的涩味。而且茄子中含有一种叫茄碱的物质，生吃容易引起腹痛腹泻。

茄子是茄科茄属植物，从草本植物到亚灌木都有直立的枝条，高达1米。小枝多呈紫色，随着年龄增长，毛被逐渐脱落。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。原产于亚洲热带，中国各地均有栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子适宜在有机质丰富、保水保肥力强的土壤中栽培。对光照时间的强度要求高，在日照充足、强度大的条件下生长旺盛。

茄子营养丰富，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃茄子有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。