山竹果肉含有16.8%的可溶性固形物、0.63%的柠檬酸、其他维生素B1、B2、C4和矿物质。此外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，对体弱、营养不良、有病的人有很好的调养作用。需要注意的是，山竹富含纤维素，会吸收水分，在胃里膨胀。过量食用会引起便秘。如果不小心吃多了，可以用红糖煮姜茶。
