粥有啥种类

根据原料的不同，粥可分为面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花粥、水果粥、奶粥、肉粥、鱼粥和食疗药粥。粥是一种由大米、小米或玉米豆类熬制而成的稠状食物，原料多，功能多样。

关于粥的文字最早见于周树:黄帝开始用谷类煮粥。一般粥分为普通粥和五彩粥两大类。普通粥是指单独用米饭或面条熬制的粥，而五彩粥是在普通粥料的基础上加入各种配料制成的。粥的种类很多，有咸有甜，丰富多彩。以广式咸粥为例，如鱼片粥、扇贝鸡丝粥、肉丝粥等。

在众多的粥类中，白米粥很简单，但不容易养生。白米粥具有滋养保存元气，治疗腹泻，生津和胃气的作用，具有清胃，润肝腑，疏肝散火的实际功效，尤其值得一提的是白米粥是一流的。

腊八粥是腊八节上用各种食材熬制的粥，又称七宝五味粥。腊八粥的传说来自印度天祝。腊月初八是佛祖开悟的纪念日，俗称腊八节，在佛教中称为法宝节。腊八粥的习俗已经不归佛教所有了。腊八粥作为民间习俗，在农历十二月初八吃，庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是用红豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富多彩。