眉豆的功效与作用 眉豆的禁忌人群
核心功效
有益心脏、美容和减肥。
豇豆简介
眉豆，学名小扁豆。营养丰富，其干豆和鲜豆富含蛋白质、脂肪和矿物质。Wong等人对小鼠的饲养实验发现，扁豆对小鼠肾脏、盲肠和脾脏的增重有影响，但对肝脏的增重没有影响。Chau等人发现，小扁豆中的不溶性膳食纤维(IDF)可以显著降低血清中的总胆固醇。
功效
1.对心脏有好处:菜豆的豆荚中含有可降低胆固醇的可溶性纤维，还含有丰富的维生素A和维生素C，可以预防胆固醇。同时是微量元素钾、镁的重要来源，能稳定血压，减轻心脏负担。
2.美容养颜:梅豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质铜。经常食用眉豆对人体皮肤和头发都有好处，可以改善皮肤新陈代谢，促进排毒，让皮肤永远保持青春。
3.减肥减肥:眉豆含有皂甙。多吃眉豆可以降低身体吸收脂肪的能力，促进脂肪代谢。
合适的人
糖尿病患者，肾虚，脾虚白带增多的女性，遗精频繁的男性，尿频的人，腹泻频繁的人。
禁忌人群
没有特别禁忌的人。
一起吃饭不合适
吃同样的食物没有什么特别的禁忌。
怎么吃
1.眉豆炒辣椒
先把眉毛两边的豆筋去掉，然后清洗干净，斜着切成丝。将红辣椒去蒂，切成与眉豆等长的丝。锅里油热了，放入红椒翻炒。加入豆子一起翻炒。眉豆变色后加少许盐翻炒。
2、花生、眉毛、豆角和鸡爪
花生李子洗净，红枣去核。鸡爪洗净，剪去鸡爪的指甲。先将猪骨和鸡爪焯一下，去掉浮沫和血水。用流动水冲洗干净，先将猪骨、鸡爪放入砂锅内，再放入其他食材，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖1.5小时，最后加盐调味即可。
