没有煮熟的绿豆是有毒的。因为四季豆含有血凝素和皂甙，这两种元素对人体有害。如果你吃没有煮熟的四季豆，可能会导致食物中毒。
四季豆中所含的皂甙能破坏红细胞，导致溶血，四季豆中所含的血凝素也有凝血作用，可能会引起呕吐。因此，我们需要将四季豆彻底煮熟后再使用。
