粘米粉加什么粉做肠粉

将粘米粉、玉米淀粉、玉米粉和水按照10: 1: 2: 30的比例混合，放入容器中，然后加入一勺食用油搅拌均匀；准备面糊、鸡蛋、生菜和适量食用油，将适量食用油铺在盘子上，加入三勺面糊、少量瘦肉和生菜；然后，放入锅中蒸2-3分钟，然后打开锅盖，用锅铲从上到下卷起来，呈猪肠状。

如何把粘米粉和水混合做成肠粉

肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统小吃之一。按肠粉口味分，比较有名的有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉、肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉。肠粉以透明为主，口感Q型。酱一般是用酱油等酱料做成的，味道偏甜。配菜主要是生菜。肠粉的酱油调料需要调配，材料有水、酱油、糖、少许酱油、油。

需要注意的是，做肠粉的时候，加入了玉米淀粉和玉米粉，因为只有粘粘的米粉在做肠粉的时候容易结块，影响食物的口感。米粉应该是磨好的米粉，保证了肠粉的顺滑。蒸肠粉的时间不要太长，也可以在肠粉中加入喜欢的菜，如牡蛎、蘑菇、猪肉、牛肉等。