没有出胶的银耳有营养吗

不吃银耳胶营养丰富。银耳是一种形似菊花的食用菌，含有丰富的营养元素。被誉为“真菌之冠”，具有很高的食用和药用价值。银耳中含有胶质，将银耳煮至粘稠不会影响银耳的营养成分，但胶质质地的银耳口感会更好，也更独特。