1.可以先把管骨炖熟，然后放凉，去掉表面厚厚的油脂。
2.骨头洗干净直接扔进高压锅。加入姜，酒，几滴醋和更多的水，因为粥会在后面煮。
3.把米洗干净，泡在水里。高压锅蒸熟后炖20分钟。
4.开锅，把米放在锅里，水不够的话再加点。放盐。
5.煮开蒸，停火5-8分钟，再开大火再煮。关火。
6.开盖后放点酱油拌匀。撒一把小葱。
