1.味辛，性微，入肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解除鱼蟹毒，解毒，尤其对鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒呕吐；被冰雪、湿水、寒气侵袭后，喝姜汤可以活血祛寒。
2、嚼生姜会导致血压升高。姜酮能刺激口腔和胃粘膜，促进消化液分泌，刺激食欲。能增加肠道张力、节律和蠕动。
