1.用刀给熟柿子削皮。
2.然后把剥好的柿子放在用稻草编织的箔片上晾干，整个晾干过程需要45天左右，期间要不断的翻动柿子，挤压。
3.当柿子在长期晒晒、压榨中消耗大量水分，变成干瘪的柿饼时，就要放在坛子或瓮里。
4.最后将柿饼烘烤15至20天或更长时间，放在阴凉通风处保存两至三个月。
