荞麦面包做法 荞麦面包的做法
1.将所有材料依次放入水、酵母、面粉、盐中，用面包机的揉面程序揉20分钟，形成光滑的面团。
2.盖上布，室温发酵60-80分钟。
3.面团发酵到原来的两倍大。手指蘸干面粉，在面团上戳洞。当孔稍微反弹时，面团就发酵了。
4.取出面团，撒上适量面粉，排气折叠，再揉一遍。
5.然后将面团擀成较厚的圆形糕点。放在烤盘上。
6.盖上布，室温发酵30分钟。
7.30分钟后，用刀在面团表面画格子。
8.盖上布，室温下继续发酵45分钟。
9.45分钟后，烤箱预热，找一个烤盘，放入烤石，放入烤箱。把火调到230度，预热20分钟以上。
10.这时候再看面团，基本已经发酵到原来的两倍大小了。在面团表面喷水，然后筛一层薄薄的荞麦粉。
11.烤箱预热的时候，现在在烤石上倒一些水，使蒸汽，然后迅速把面团放入烤箱中层，230度烤30-35分钟。
12.把它从烤箱里拿出来放在烤架上晾干，直到它不那么热。可以吃！
13.这真的是一款操作简单，营养美味，健康的面包！作为糖尿病人的主食也很不错！
