1.蚝油和酱油一样，不是油，而是一种调料，冷热皆宜。
2.用途广泛，适合烹饪各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等。也可以用来拌各种面食，涮海鲜，佐餐。
3.蚝油是一种美味的调味品，所以被广泛使用。任何咸咸可口的菜肴都可以用油消费作为调和。
4.它适用于各种烹饪方法。可直接用作调料，也可用于加热、炖、烤、烤、炒，还可用于凉拌、点心肉馅。
