豆沫的做法大全窍门

一.进程

煮，煮，煨，炖，炖，炖

第二，原材料

小米1000克，黄豆花生500克，海带150克，豆腐菠菜250克，芝麻100克，粉丝(或粉条)750克，精盐150克，花椒八角5克，芝麻酱200克。

三。实践

1.将小米泡透，与烤辣椒、八角混合，用石磨磨成米糊。花生泡发煮熟，黄豆泡发磨成豆瓣，豆腐炒切丁，海带洗净切丝煮熟，菠菜洗净切小块，芝麻炒黄。

2.锅中加入清水15公斤左右，加入花生、豆瓣、海带、精盐。豆瓣烧开后，用5公斤清水搅拌小米糊，倒入锅中，再放入粉丝烧开。同时加入豆腐丁和菠菜，撒上芝麻拌匀。吃的时候，在每个碗里倒上烧开芝麻酱。

四、生产要领

1.将小米浸泡至可以用手捏碎；

2.入锅时搅拌米浆。烧开后，用小火慢煮。

动词 （verb的缩写）特征

最好的豆沫呈半透明乳黄色，有红色和绿色，精致醒目；它的香味，醇厚的小米香味，结合了豆香味、芝麻香味、花生香味和蔬菜香味，强烈而扑鼻；最后口感厚实细腻，配菜脆嫩，回味悠长。喝一口豆沫，就像喝了一壶醉人的酒，满嘴都是香味。