泡菜肉丝炒粉条的做法

1.食材:猪肉适量，红薯粉条适量。调料:色拉油、盐、酱油、姜、蒜、水淀粉、胡椒粉、红椒、小葱。

2.猪肉瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、水淀粉，拌匀，略腌；咸菜、姜蒜切丝，小葱切末，干红辣椒切段，茴香粉提前用温水泡软。

3.热锅放油，油热后将肉丝炒至变色，再放入锅中；将锅内剩余的油再次加热，放入姜蒜，爆香红辣椒段；将切好的咸菜丝翻炒至能闻到浓浓的咸菜味。

4.将泡好的糯米粉加入盐中，翻炒酱油至糯米粉变软(如果炒的时候觉得干，可以加点泡菜水或者水)；糯米粉炒好后，将肉丝回锅拌匀，撒上葱花即可食用。