1.可以吃！具有补气益肺、生津止渴、安神增智的功效。
2.白参是人参的一种。人参加工的产品中，除红参外的各种加工，如晒参、白糖参、白干参等。，一般统称为白参，性味甘、微苦、微寒。归经为归肺、归脾。
3.白参，是以四至六年生的水参(鲜参)为原料，去皮后在日光或热风中自然干燥，颜色略呈白黄色。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制作出不同种类的高丽参。将收获的人参晒干，挑选质量最好的人参加工成红参，其余的加工成白参。
