正宗的丰镇混糖月饼全部流程

1.面粉29公斤，糖10.5公斤，香油3公斤，色拉油10公斤，芝麻3公斤，碱面3公斤。把糖、油和面粉混合起来。挤出剂，压成饼，烘烤。可以吃了。

2.混合糖月饼的主要产地在山西大同和右玉。特别是右玉有专业的月饼生产加工基地。口味分普通口味和清真口味，而大同地区的吃法很多。比如混糖月饼，就是面粉加糖，不加馅。但是，在大同，吃的方法多种多样。比如玫瑰，青红丝，坚果，像面条一样混在一起，像大杂烩一样搅拌，然后烤成饼，做成饼。与丰镇月饼相比，月饼以其特殊的水质而闻名。

山西的糖水月饼以当地浓郁的纯芝麻油而闻名。配面粉、白糖或红糖食用。

3.面粉、香油、白糖的比例是1: 0.4: 0.4(做蛋糕的会适当放油，保证烤出来的蛋糕湿而不腻。)辅以玫瑰花、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻、瓜子等佐料，采用传统工艺制作而成，具有“甜而不腻、酥而不散、久而不烂”的特点。玫瑰花、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻做蛋糕陷。馅料做好之后，把它们剁碎，放入饼中，放入烤箱烘烤，就可以吃了。