懒人花卷的做法视频

1.先用40度左右的水融化酵母。倒入面粉碗中，加入酵母水。先用筷子搅拌。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。(面团要软硬适中。)

2.面团大两倍以上时，用蜂窝眼打开，面团就做好了。面条必须做好才能进行下一步。

3.将送来的面团移到案板上，揉搓排气，醒发5 ~ 10分钟。将小葱切碎，用适量食用油拌匀，用油调匀，使小葱保持绿色。

4.将醒发后的面条擀成长方形面片，厚度约3毫米。抹上一层食用油，撒上适量的盐和胡椒粉。如果你不喜欢盐和胡椒的味道，你可以只放盐。

5.均匀撒上小葱。从短边卷起来。切成宽约三厘米的段(切成偶数)。拿两片折起来。用筷子从中间往下压。两端向中间倒圆。

6.放入有冷水的蒸笼中，先不要火，盖上盖子，醒发十分钟(冬天的话更久)。10分钟后上火，从水烧开的时候开始蒸10分钟。这个时间也要看花卷的大小。关火煨3分钟，然后揭开盖子。