1.虾洗净，切掉虾枪和虾脚，挑掉虾线。将葱和姜切末备用。
2.煎锅放底油，放入海虾。用少许红油将虾煎至变色。
3.把炸好的虾端上来备用。锅里留底油，放入葱姜片炒香。
4.炒香葱和姜，加番茄酱，加小半碗水，把汤烧红。
5.待汤汁变红后，将虾翻炒均匀，再加入白糖和少许盐。煮料酒，小火煨几分钟，让虾入味。
6.煨几分钟后，挑出姜片和葱段，换火，收汤。很受孩子们欢迎的酸甜番茄虾。
