龙骨汤的做法大全家常窍门

1.材料:龙骨500克，大米200克。

2.辅料:干菜20g。

3、龙骨粥的做法:龙骨清洗干净，腌制十分钟，提前泡好的干菜切碎。把骨头和干梅子放在米饭里做成粥，煮一个小时。

4.做饭技巧:晚上睡觉前做饭。早上起来就有热粥喝！以前泡煮粥，现在用冷水泡半小时米，米粒会膨胀。这样做的好处是煮粥省时，搅拌时会往一个方向转，煮出来的粥又脆又好吃。一般粥煮的时候都是用凉水煮，但是真正好的做法是用开水煮粥。如果用冷水煮，粥要糊到底，用水煮就不会出现这种现象。而且比凉水煮粥更省时间。趁热用大火煮开，再转小火煮30分钟左右。火候的变化直接关系到粥的味道。