1.材料:南豆腐1块，番茄1个(中)，猪小腿少量，鸡蛋1个。
2、蒸番茄豆腐的做法:将南方豆腐放入大碗中，切几刀成块。
3.将小肌肉切成小块，加入少许姜膏、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、橄榄油，搅拌，静置片刻。将西红柿去皮，切成小块。
4.炒锅烧热，关火，放少许油，倒入肉末，不要火，在余热中翻炒至变色，开小火，放入西红柿丁、糖、盐，继续翻炒半分钟，关火，倒在豆腐碗中。
5.蒸15分钟。
6.番茄蒸豆腐是由番茄、内酯豆腐、肉末、蚝油、豆豉等材料制成的美味。
