椒盐咸酥饼的做法 酥得掉渣
1.材料:油皮:低筋面粉65g，糖10g，猪油25g，开水30g，盐1.5g，面点:低筋面粉45g，猪油20g，十三香，盐少许，植物油适量。
2、油酥、油皮分别按比例调好，并均匀。
3.糕点按重量分成6份。
4.油皮也分为6份。
5.额外的面点平均分配给每个代理。
6、按照小包酥的普通做法。
7.紧紧捏住虎口，依次做六个。
8.滚出来滚；滚出来再滚一遍。糕点也是这样包装的。
9、一把十三香+盐+菜籽油，搅拌均匀。
10.用刷子刷卷好的面团。
1、7折，折完之后，醒5分钟。
12.再刷一遍面皮。
13.加入黑芝麻，滚长。
14.烤箱预热到200/190度后，放进去烤25分钟。这时候口感外酥里嫩。
15.将所有的酥饼放入烤箱烘烤12分钟。此时，将温度降至180/150。
16.烤了两遍，真的是又脆又掉渣。
